失去了生命体征的生物能复活吗?很多人肯定会说NO。但是，下面这篇文章讲述的却是冷冻鱼复活的新技术，很新奇吧，冷冻了七天的鱼儿还能在水中复活过来，让人觉得很不可思议，下面就跟随着小编一起去看看冷冻鱼是怎么复活的吧!

　　昨天，第六届上海国际渔业博览会在上海光大会展中心开幕，来自10多个国家和地区的200多家企业展示了国内外上千种鱼、蟹、虾、贝、藻类水产品、加工产品及相关产品，展会将持续3天。记者从展会上获悉，此番上海水产集团展示的海产品品种和数量 “前所未有”,预计到今年底该集团“回国产品”将由原来的不足10%增加到35%.

　　在渔博会上，一些特色水产品与新技术首次亮相。比如，国际上首创新一代冻结设备与微冻液结合使用，能让“冷冻后的鱼复活”.据了解，运用低温快速微冻技术冷冻鱼类，能够不破坏其细胞，在冷冻后的七天之内，只要将其重新放入水中解冻，十多分钟后冷冻鱼即能“复活”.不过，低温快速微冻技术的主要目的在于为水果和肉类保鲜，并不追求让鱼“复活”的眼球效应，事实上，冰冻鱼“复活”后也将逐渐失去生命体征。

　　在现场的水族箱中，客商和市民还能一睹国内外活体海鲜等特色水产品。如，挪威进口的活体超级帝皇蟹，重达6千克，价值近万元;挪威进口的顶级活体海胆，被业界公认“口感堪称世界最甜美”;此外，还有体重达5千克的国产超级野生石斑鱼。日本农林水产省也组织了9家知名水产企业参展，单独设立108平方米的日本馆，网罗所有日本产最美海鲜，准备谋划“东山再起”.日本农林水产省一位负责人表示，所有出口中国的水产品登入产品信息管理后，将进行各方面检查，获得了日本官方提供的卫生证明书。而后，再通过放射性物质检测，发放安全合格证书后才准许出口。

　　据初步统计，今年1到10月，上海水产集团“产品回国”品种包括生食级金枪鱼、围网金枪鱼、阿根廷鱿鱼、秘鲁鱿鱼、智利鲳鱼等，总量达到2.1万吨，预计到年底可占到总产量的35%以上。这将让上海市民能以更实惠的价格吃到无污染的深海鱼类。

　　通过上面这篇文章，我们了解到，原来实现冷冻鱼复活的技术是运用低温快速将鲜鱼微冻，不破坏其细胞，七天之内再放入水中解冻就能“复活”过来了。上文中还提到很多国外的特色水产品，例如重达6公斤的螃蟹、活体海胆、5公斤的野生石斑鱼等，真是让大家一饱眼福。还有日本的海产品将提供卫生证明证书等等，上海市民可以吃到安全无污染的深海鱼类了。